Genom mitt
resande i Lettland träffar jag ofta på sura miner och klagomål på att man inte
har samma lön i Lettland som i Väst.
För det första så
kommer Lettland från en sovjetisk tradition vad gäller arbetsmoral, kvalitet
och utförande. När Lettland blev fritt från Sovjetunionen och skulle konkurrera
på världsmarknaden (för att inte säga den Europeiska marknaden) så skulle ingen
ha köpt radioapparater, släpkärror eller konsulttjänster om det skulle
prissättas som i Väst. Ingen litade på de lettiska produkterna och tjänsterna
(av goda skäl) men om priset var lockande lågt, så att man helt enkelt inte
kunde säga nej, så var en och annan västlänning beredd att ta risken. Sakta
steg lönerna och priserna. Det kallas för inflation. En för hög inflation är
varken hälsosamt för invånarna eller landet av skäl jag inte närmare kommer att
gå in på här.Känner någon igen uttrycket ”Ja, lönerna har ökat men det har också priserna, ännu mer”?
Detta skedde för rätt länge sedan och det har nu gått mer än 20 år sedan dess. Fortfarande är lönerna lägre i Lettland men priserna inte längre så mycket lägre. Här följer ett exempel på varför:
Jag gick med frun
till restaurang ”Visdari” på Maskavas iela. Ungefär där världen slutar (i
slutet på gatan), mitt emot kolonilotterna. Läckert inrett, aptitretande meny
och servitörer som kunde lettiska (om jag inte tar helt fel så var de också
letter). Jag beställer stekt flundrafilé med grovkornig pepparsås. Frun
beställer räksallad. Servitören kommer med kycklingsallad till frun och stekt
flundrafillé med gräddsås till mig. Frun anmärker på sallanden, servitören
ursäktar sig med tillägget att ”då kommer det att dröja ytterligare 15 minuter”.
Nu var det ju bara vi och en familj till i restaurangen så varför i hellvete
det ska ta 15 minuter att knixa till en felbeställd sallad kan man ju undra.
Var detta en varning för om man klagar så kommer det ta extra lång tid? No
problems, vi har gott om tid.
Nu kom rätt
sallad fast med lite kycklingrester i. För att spara på salladen hade kocken
lirkat ur kycklingen och ersatt den med räkor. För oss var det OK men tänk om
man varit allergisk mot kyckling?Själv saknade jag den krovkorniga senapssåsen och påpekade detta. Servitören sträckte ut armarna och sa ”Jag är bara servitör, ingen kock.” Vad skulle jag göra nu? Ska jag själv gå in i köket och laga till min senapssås eller ringa till leverantören och klargöra varför denne inte kunde leverera den grovkorniga senapen eller försöka få tag på ägaren? Måste jag lösa estaurangens interna problem? Genom att beställa en maträtt så har jag, genom servitören, ingått ett avtal om att restaurangen kommer att leverera den ur menyn av mig utvalda maträtten och att jag sedan kommer att betala enligt menyn. Jag skiter i hur de får till maträtterna (inom vissa gränser), om det så är en sjuksyster som lagar till den och en bilmekaniker som serverar eller om det varit senapspest i Afganistan och flygfrakten från Turkiet blivit försenad. Jag har nog med egna problem utan att behöva lösa restaurangens. Jag är ju i alla fall oskyldig till att man serverar mig fel sås. Jag kräver inte ens 1000 dollar i ersättning för onödigt lidande som man skulle gjort i USA. Servitören var inte heller någon nybörjare. En man i 35-40-års-åldern. När jag fick notan så hade jag god lust att ta en servett och rita en 20-lats-sedel och räcka fram. När han förvånat skulle efterfråga en riktig sedel så med utsträckta armar sagt ”Jag är ingen banktjänsteman, det var banken som gav mig den”.
Jag gissar att en
servitör i genomsnitt tjänar runt 25 000 kronor i månaden i Sverige. Alla
undrar nu hur många Lat detta är och därför avslöjar jag nu resultatet av den
komplicerade ekvationen genom att säga ungeför 2000 Lat. Jag gissar vidare att
i Lettland nte tjänar mer är 300 Lat i månaden. Kanske bara 200 Lat. ”Men det
är ju 10 gånger mindre än i Sverige! Priserna är ju inte 10 gånger mindre.”
Sant, men alla servitörer betalar ju inte heller 36% i skatt i Lettland,
lägenheten kostar inte heller 6000 krsonor i månaden och månadskortet inte 780
kronor.
Såklart man
blivit serverad fel mat även i Sverige, sura srvitörer och servidriser
(servihen) samt usel service men under mitt 52-åriga liv har jag aldrig varit
med om sådan oansvarighet eller attityd som i Lettland. Inte ens i Thailand.
Därför borde thailändare ha högre lön än i Lettland och därför har inte man
inte svenska löner i Lettland. Denna servitör borde inte ha 200 lat i månaden,
vilket motsvarar c:a 1700 kronor.
Hi there,
SvaraRaderaIntog i somras en mängd restaurangmåltider i Lettland, så gott som alla utanför Riga. Med ett undantag var vi nöjda med service och mat. I Cesis var vi med om att kommunikationen kök-servis bröt samman med resultatet att maten dröjde. Vi betalade för det vi drack och gick efter en timme. Det var nästan så man tyckte lite synd om servisen, de bad om ursäkt flera gånger. Det har hänt en del på 20 år måste man ändå säga.
Överlag kommer jag ihåg och gläds åt mycket prisvärd och vällagad mat från sommarens resa. Det största problemet på lettiska restauranger är att maten kan ta väldigt lång tid att få fram, köken verkar inte dimensionerade efter mängden gäster, eller så arbetar man mindre effektivt. De har också svårt att veta hur lång tid det tar om man frågar.
Att som restaurangbesökare i Lettland få pizza, hamburgertallrik, pastarätt och sallad samtidigt till bordet skall man inte räkna med. Något man inte heller kan göra i Thailand heller för övrigt.
Christian K